食品中污染的最大單一原因之一是頭發。
平均而言，一個人每天要掉下150根頭發。對此進行一點腦力計算，您很快就會發現，每周工作5天，每天工作8小時，每天工作25名工人，您的食品生產工廠每周將總共損失6,250根頭發。或每月250,000根頭發。或每年30萬根頭發（不包括假期或輪班工作）。
考慮到以下事實：任何單一的頭發污染都會帶來危害產品質量的風險，有效且可靠的一次性防護服的重要性很快就變得顯而易見。
畢竟，我們并不是在簡單地談論可見的外觀或對在湯或三明治中發現頭發的消費者的震驚！
以葡萄球菌為例。革蘭氏陽性細菌存在于25％的完全健康的人的頭發中（感染和疾病的人中尤其如此），這種細菌在室溫下迅速傳播，產生一種毒素，該毒素可引起發燒和腹部絞痛，并可能在腹部發作1至6天，持續48小時。誘惑的話，同時確保所有正確的規章制度中關于使用場所發網或蓬松的帽子，是唯一真正開始嚴格執行這些規則對于那些長頭發。這還不夠。盡管短發的脫落頻率與長發的脫落頻率相同，但它們卻很難被發現，因此實際上存在著更高的污染風險。在這種情況下，至關重要的是，任何食物的生產都必須由穿著防護罩的人員進行，防護罩已按照嚴格的程序并在指定的更換區域內精心戴好。但是，這些服裝不只是為了吸引人。胡須的平均脫落量是頭發的6倍。因此，任何有可見殘茬的人都應該戴保護性胡須。盡管存在污染的風險，但要有一套經過仔細考慮的規則，執行這些規則的嚴格程序，適當的防護服以及指定的更改區域和過程，因此沒有理由無法進行食品生產自信安全。
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